——訪福建蘇氏食品有限公司董事長蘇志平

    食品安全責(zé)任重于泰山，這已逐漸成為社會的共識。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。如何才能吃到安全衛(wèi)生健康的食品已經(jīng)成為老百姓最為關(guān)心的話題。
    食品安全應(yīng)該從源頭抓起。同時應(yīng)該加強流通領(lǐng)域的管理和專業(yè)化運作，這是有識之士一貫提倡的治理餐桌污染的策略。正是在這樣的大背景上，勇于承擔(dān)社會責(zé)任的蘇氏食品有限公司應(yīng)運而生，成為了福建省為數(shù)不多的專業(yè)化蔬菜食品的配送企業(yè)。
    蘇氏食品公司自創(chuàng)辦以來，一直致力于滿足榕城市民日常生活需求，專注開拓福建市場，同時得益于社會各界對公司優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認同和信賴，公司業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，配送規(guī)模持續(xù)擴大，品牌效應(yīng)日漸凸顯，成為福建省食品安全的鑒定護衛(wèi)者和食品衛(wèi)生健康的引領(lǐng)者。

安全責(zé)任重于泰山

    福建蘇氏食品有限公司成立于2001年，公司注冊資金1000萬元，是一家專業(yè)食品配送公司。公司以凍品、調(diào)味品、蔬菜、水果、禽蛋等生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的采購、存儲、加工、配送為主，服務(wù)對象為機關(guān)食堂、院校、酒樓、超市、監(jiān)獄、工廠等廣大機關(guān)和各企事業(yè)單位。
    蘇氏食品公司充分依托福州海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜、果品、家禽、凍品和副食品五大專業(yè)批發(fā)市場資源優(yōu)勢，配套建設(shè)氣調(diào)保溫庫、配貨加工區(qū)、農(nóng)殘檢測中心及專業(yè)運輸隊伍，通過降低商品流通成本，規(guī)范采購加工流程，確保所供商品豐富多樣、物美價廉、品優(yōu)質(zhì)良、新鮮衛(wèi)生，切實保障廣大市民吃上“放心肉”、“放心菜”、“放心果”，堅決杜絕各類危害市民身體健康的“餐桌污染”。
    十多年來，蘇氏食品公司堅持以“誠信為本、質(zhì)量第一、價格合理”的經(jīng)營理念，以“客戶第一”的原則，以 “新鮮、美味、健康、服務(wù)、創(chuàng)新”為經(jīng)營宗旨，視“食品安全衛(wèi)生”為企業(yè)發(fā)展的生命線，注重對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量的管理，嚴格把好“衛(wèi)生安全”關(guān)。為此，公司實行了系統(tǒng)化、標準化、現(xiàn)代化的科學(xué)管理，制定了食品安全管理人員制度、食品安全檢查制度、食品采購管理制度、食品從業(yè)人員健康管理制度、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度、食品倉庫衛(wèi)生崗位責(zé)任制等規(guī)章制度，切實保證了食品的安全與健康。

配送系統(tǒng)和售后服務(wù)體系完備

    蘇氏食品公司始終專心專業(yè)的服務(wù)于客戶，不斷完善管理團隊，引進先進技術(shù)，保持優(yōu)秀的品質(zhì)，同時以獨特的戰(zhàn)略目光和超強的經(jīng)營理念建立了一整套領(lǐng)先同行的營銷體系。目前，公司已擁有規(guī)模化、專業(yè)化的食品生產(chǎn)基地、大型物流配送中心、冷凍儲存?zhèn)}庫、干貨、餐料、副食品存放倉庫等配送系統(tǒng)，擁有一流的技術(shù)、服務(wù)人才，建立了一條堅實的寬帶物流供應(yīng)鏈，形成了穩(wěn)固的大型配送網(wǎng)絡(luò)和完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供綠色、低價、優(yōu)質(zhì)、豐富、穩(wěn)定的產(chǎn)品與精英團隊精心的服務(wù)。
    公司對產(chǎn)品原料來源和購進的產(chǎn)品輔料要求十分嚴格，輔料供應(yīng)商必須三證齊全 ，即營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證及官方的檢驗報告，輔料進廠之后還必須經(jīng)本公司質(zhì)檢人員檢驗合格后方可入庫。進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，公司嚴格按照國家相應(yīng)的食品生產(chǎn)規(guī)程進行流水作業(yè)，等等。蘇氏食品公司以過硬的質(zhì)量，實在的價格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了顧客的信賴，年配送額已突破6000萬元。
    綠色食品配送體系，是食品行業(yè)未來發(fā)展的一個趨勢。為此，公司實行了運輸、流通加工、包裝的綠色化，建立食品供應(yīng)鏈全面質(zhì)量管理體系，實施標竿管理。給出食品企業(yè)承諾——理解顧客需求——測度目前業(yè)水平——開發(fā)食品服務(wù)戰(zhàn)略——實施質(zhì)量控制程序——改進程序的循環(huán)操作。通過食品供應(yīng)鏈物流的整合管理，公司資源得到合理的配置，增強自身的競爭能力，有效提高食品物流的效率和服務(wù)水平。

走多元化發(fā)展之路

    隨著餐飲行業(yè)同質(zhì)化越來越嚴重，傳統(tǒng)餐飲業(yè)市場不斷細分，呈現(xiàn)出了多元化的發(fā)展趨勢。目前，餐飲消費將突破傳統(tǒng)的商務(wù)餐、家庭餐等范疇，進一步拓展到自助、宴席、配送等領(lǐng)域。隨著人們生活及餐飲需求的日益多元化，餐飲企業(yè)經(jīng)營形式也應(yīng)隨之調(diào)整，以適應(yīng)不斷變化市場。公司認為，休閑餐飲、旅游餐飲、娛樂餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂購餐飲等等不同業(yè)態(tài)的餐飲將會更多地進入現(xiàn)代人的日常生活。
    為此，2011年成立子公司福州蘇氏萬餐飲管理有限公司；專業(yè)托管企業(yè)、學(xué)校、機關(guān)食堂團膳服務(wù)，廚房設(shè)計、企事業(yè)管理咨詢等管理服務(wù)。奉行 “新鮮，美味，健康，服務(wù)，創(chuàng)新” 的經(jīng)營宗旨，以最專業(yè)的精神，提供符合廣大客戶口碑的食品；以親切的態(tài)度，給予廣大客戶最滿意的服務(wù)質(zhì)量；以最快速的作業(yè)方式，滿足廣大客戶的需求
    民以食為天，食以安為先。我國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度正在日趨完善，食品安全還面臨著許多機遇和挑戰(zhàn)。但是我們相信，在黨和國家、生產(chǎn)者、市場經(jīng)營者和廣大消費者的共同努力下，在全社會的共同關(guān)注和監(jiān)督下，我國的食品安全問題必將從源頭上得到遏制和解決，老百姓一定能吃的放心、吃的安全、吃的健康！（載2013年11月，財富海西雜志社，P18-P20頁)