龔雅玲是福建省武夷山市中遠(yuǎn)生態(tài)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，著名茶葉專家。2000年，50歲的龔雅玲辭職下海，到武夷山投資搞茶葉基地，做生態(tài)有機(jī)茶。她說(shuō)，這是她認(rèn)準(zhǔn)了的方向。
    見(jiàn)到龔雅玲之前，我們只知道她是武夷山市中遠(yuǎn)生態(tài)茶業(yè)有限公司的總經(jīng)理，只知道她從事武夷茶的經(jīng)營(yíng)和研究已經(jīng)很多年了，但是，關(guān)于茶人的龔雅玲，我們知之甚少。
    確實(shí)，在武夷山的眾多茶人茶企中，龔雅玲和她的中遠(yuǎn)公司都顯得有些神秘。我們也很少在對(duì)外宣傳的媒體上看到龔雅玲和中遠(yuǎn)公司的名字。在百度的“搜索”中，龔雅玲的名字唯一一次出現(xiàn)，是在2010年的抗洪救災(zāi)中她為武夷山一所小學(xué)捐資10萬(wàn)元。在那則報(bào)道中，龔雅玲質(zhì)樸而嚴(yán)肅地出現(xiàn)在鏡頭前，頸上一條鮮紅的紅領(lǐng)巾讓她滄桑的臉龐上，浮現(xiàn)出一縷天真。不事張揚(yáng)，踏實(shí)做事，低調(diào)做人是她的處世原則。
    但是，當(dāng)我們深入到苑芳茶葉的經(jīng)營(yíng)和銷售之中時(shí)，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)在武夷山本地默默無(wú)聞的企業(yè)早已名聲在外。不僅在北京、上海、山東、廣東等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)名聲顯赫，甚至在歐美市場(chǎng)苑芳茗茶，顯然也比武夷山的許多企業(yè)要超前許多。
    龔雅玲是泉州晉江人，1950年出生，1969年進(jìn)入福建省茶葉研究所。“4個(gè)研究室，農(nóng)化、栽培、植保、加工我全部過(guò)了一遍，從土壤到加工的每個(gè)環(huán)節(jié)，都有所了解。烏龍茶紅茶、花茶、綠茶我都會(huì)做。”龔雅玲說(shuō)。1976年，她離開(kāi)茶科所，到閩中地區(qū)輔導(dǎo)農(nóng)民開(kāi)山種茶，后來(lái)又調(diào)到省茶葉公司負(fù)責(zé)加工、銷售和出口業(yè)務(wù)。正是在經(jīng)營(yíng)福建茶葉出口業(yè)務(wù)時(shí)，因農(nóng)殘超標(biāo)遭遇外商退貨的事實(shí)，深深的刺痛了她。2000年已成為公司業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)的她，做出了一個(gè)讓所有人都震驚的決定，到武夷山投資搞茶葉基地，做生態(tài)有機(jī)茶。她對(duì)她的追隨者說(shuō)：“我一定要做出中國(guó)最好的茶”，這是她認(rèn)準(zhǔn)了的方向。
    對(duì)于龔雅玲這樣極具個(gè)性的茶人來(lái)說(shuō)，做“生態(tài)有機(jī)茶”就等同于“做好茶”。也正因?yàn)槿绱耍诓稍L的過(guò)程中，她沒(méi)有迎合我們的問(wèn)題，也沒(méi)有極力推銷企業(yè)的生態(tài)茶葉理念，而是針對(duì)武夷茶的品質(zhì)特征，發(fā)表了屬于自己的真知灼見(jiàn)。在龔大姐嚴(yán)厲而態(tài)度分明的面孔中，我們隱約觸摸到那一代茶人的本真面貌。

像清茶一樣純粹

    在龔雅玲看來(lái)，所謂清茶一杯，“清”一定是排在第一位的，即茶必須是無(wú)雜質(zhì)的、純粹的。針對(duì)市場(chǎng)上，一些武夷巖茶推銷者標(biāo)榜的高火功，龔雅玲十分生氣。她說(shuō)，難道武夷茶的巖韻到最后就落實(shí)到一縷火上嗎？真正的好茶，是好的山場(chǎng)條件和好的制作工藝的結(jié)合，而火功只是武夷茶特殊的制作工藝之一，絕對(duì)不是拿來(lái)標(biāo)榜的武器。武夷茶的巖韻就是要求做茶人最大限度地保持其自然、本質(zhì)的清香。
    “桂圓香湯”這是對(duì)傳統(tǒng)煙熏正山小種紅茶的贊譽(yù)，龔雅玲對(duì)這一沿襲了近300百年的做法并不認(rèn)同，認(rèn)為煙熏固然造就了正山小種紅茶的桂圓味，但卻違背了茶須“清”的原則，煙熏導(dǎo)致茶葉雜質(zhì)多，既不科學(xué)，也不健康。正是她的茶須“清”的理念，引發(fā)了武夷山正山小種紅茶的一場(chǎng)革命，催生出了金駿眉、金韻眉等無(wú)煙高端正山小種紅茶，從而使已經(jīng)瀕臨衰落的武夷山正山小種紅茶重振雄風(fēng)。
    也許，正是因?yàn)閷?duì)茶葉生產(chǎn)有這樣的認(rèn)真執(zhí)著， 2000年，當(dāng)她得知武夷山有意出讓一片500多畝的荒蕪果園時(shí)，她義無(wú)反顧地放棄了自己舒適的都市生活、正科級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)崗位，走進(jìn)了武夷山的深山老林之中，過(guò)起了與世隔絕的清苦生活。
    那是一片連路都沒(méi)有的荒山，不通車、不通電，其艱苦可想而知。但是，龔雅玲帶著一伙工人，在這山中，一干就是幾年多，硬是將一片荒山變成了漂亮的茶園。茶園里除了種植大紅袍、水仙、水金龜、白雞冠等二十多種武夷名樅外，還有福建省茶葉研究所郭吉春教授培植的二十多個(gè)茶樹(shù)品種。
    這片屬于武夷山的茶園，是龔雅玲為自己五十歲以后的人生尋找的一片安靜的棲息之地。在那片山林里，沒(méi)有浮躁，也未見(jiàn)得短淺的功利。有的只是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶剿骱脱芯浚械闹皇菍?duì)一杯真正的清茶的熱愛(ài)。

無(wú)論茶還是人都得“活”

    關(guān)于“活”，龔雅玲的解釋很有意思。她說(shuō)，茶是一種“收斂性”很強(qiáng)的飲品，每種茶吃到嘴里，無(wú)論是苦、澀、清還是甜，總要有屬于它自己的味道，否則就像一個(gè)人，沒(méi)有個(gè)性和原則，叫東就東，叫西就西。而“活”，是巖韻的一大特點(diǎn)。
    清朝梁章鉅說(shuō)是：“活之一字，需從舌辨之，微乎微矣。然亦必瀹以山中之水，方能悟此消息。此等語(yǔ)，余屢為人述之，皆聞所未聞。”所謂的“活”：就是一泡茶的氣息豐滿，生動(dòng)流暢，而不滿足一刻的香或者一味的苦。總之，“活”茶是氣韻流動(dòng)的，是可以飛揚(yáng)飽滿的。
    但實(shí)際工作中的龔雅玲卻是一個(gè)很講原則的人。中遠(yuǎn)是武夷山最早規(guī)模種植有機(jī)茶的的企業(yè)，而有機(jī)茶的管理和制作都有極其嚴(yán)格的要求。其茶葉基地海拔一般在500米以上，土壤、空氣、水源均不能有絲毫污染，土壤中的重金屬含量也不能超標(biāo)。在茶園的管理上，只能采用純物理生物防護(hù)和自制的有機(jī)肥。如此一來(lái)，有機(jī)茶的成本就會(huì)比常規(guī)茶的成本高出30%-40%，因此，售價(jià)也相對(duì)較高。前些年，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)有機(jī)茶的概念不是很了解，中遠(yuǎn)的有機(jī)茶葉一度處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。當(dāng)時(shí)，很多企業(yè)甚至連一些親戚朋友，都建議她向外收茶青，做一些迎合市場(chǎng)的常規(guī)茶，以獲取更高的利潤(rùn)。但是，龔雅玲頂住了高額利潤(rùn)的誘惑。
    她說(shuō)：“寧可少賺錢，‘苑芳’生態(tài)有機(jī)茶的牌子不能砸，中遠(yuǎn)公司做有機(jī)茶的理念不能變。”
    如今苑芳品牌系列產(chǎn)品已通過(guò)了中國(guó)、德國(guó)、日本、美國(guó)的有機(jī)茶認(rèn)證，連續(xù) 6次獲得“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)和特等獎(jiǎng)，2010年還獲得上海世博會(huì)名茶評(píng)比金獎(jiǎng)和福建省政府公務(wù)禮品茶評(píng)比第一名。

最終都要“回甘”

    一泡好茶，無(wú)論入口時(shí)是何種味道，終究要回歸甜味，也就是茶人們常說(shuō)的“回甘”。茶的回甘有快有慢，有的馬上就有回甘，有的需要片刻之后，才有回甘。而回甘的快慢和是否持久，是評(píng)價(jià)一泡好茶的標(biāo)準(zhǔn)。
    對(duì)于六十歲的龔雅玲來(lái)說(shuō)，生命的回甘已經(jīng)到來(lái)。如今的龔雅玲已經(jīng)成為武夷山有機(jī)茶生產(chǎn)的領(lǐng)軍人物。她旗下的中遠(yuǎn)生態(tài)茶業(yè)有限公司在武夷山景區(qū)和武夷山自然保護(hù)區(qū)深山峽谷中建立了多個(gè)有機(jī)茶基地，自有茶園近3000畝。目前，中遠(yuǎn)已經(jīng)逐漸發(fā)展為集種植、加工、銷售、科研于一體的綜合性企業(yè)，而公司生產(chǎn)的“苑芳”牌系列產(chǎn)品也以其獨(dú)特的品質(zhì)，成為海內(nèi)外高端禮品茶市場(chǎng)上的著名品牌。
    也許，不管千辛萬(wàn)苦，生命總有回甘。 
    最后，龔雅玲說(shuō)，公司愿以最大的努力，把武夷山“大紅袍”品牌繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。為武夷山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出自己應(yīng)盡的貢獻(xiàn)。